peço muitas desculpas pelo sumiço, mas foi por uma boa causa. Chegou meu aniversário, acabou minha dieta detox e eu tive muito trabalho nessa última semana. Porém, volto agora com muita novidade e novas receitas.
Hoje vou compartilhar a tão esperada receita da pizza sem glúten.
Para ingredientes, você vai precisar:
300g ou 3 xícaras de farinha sem glúten
1 ovo
1 tablete de fermento biológico
1 colher de sobremesa de fermento químico
50ml de água morna
Sal a gosto
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 pitada de açúcar
- Prepare uma xícara a mistura de água morna, fermento biológico e açúcar. Após mexer, cubra a mistura com um plástico filme e aguarde até formar espuma na superfície.
- Coloque em um tigela os demais ingredientes e mexa bem (se precisar, acrescente farinha sem glúten aos poucos, até a massa desgrudar das mãos). Depois de misturar bem, acrescente a mistura do fermento biológico e novamente misture com as mãos (se precisar, aqui você também pode acrescentar farinha. somente SE precisar. Lembre-se que quanto menos farinha, menos calórica estará sua massa).
- Depois de bem homogênea, divida a massa em 2 ou 3 bolas iguais. Coloque-as em um tabuleiro e unte-as ligeiramente em cima. Cubra-as com plástico filme para abafá-las e fazê-las crescer. Logo após crescidas, estique-as nos tabuleiros de pizza.
Cada bola rende uma pizza de tamanho médio, como está na foto.
Para o molho, fica a gosto. Sugiro molho de tomate caseiro (bater no liquidificador os tomates sem casca com temperos e um pouco de sal, depois refogar), queijo (de preferência branco), tomate e atum.
Bom, é isso. Parece complicada mas foi feita bem rapidinho e fica uma delícia, no ponto certo da crocância (essa palavra existe?) e ótima pra uma sexta-feira à noite.
E, lembrem-se, sem glúten não quer dizer SAUDÁVEL. Faça de tudo para sua dieta ter alimentos saudáveis e não somente restrições, ok? Procurem um nutricionista que ele saberá elaborar o plano alimentar mais adequado para você e sua rotina.
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