Dente de Leão, Cavalinha e Hibiscus

Já ouviram falar do dente de leão (Taraxicum officinalis), Cavalinha (Equisetum arvense) e Hibisco (Hibiscus sabdariff)? 

Essas três ervas são ótimas no combate às queixas que mais ouço no meu consultório: celulite, flacidez e inchaço. 

O dente de leão é uma erva rica em vitaminas e minerais (principalmente A, C e Cálcio) e também tem poder hepatoprotetor, depurante (purifica o sangue), colagogo (aumenta secreção da vesícula biliar) e desinchante! 

Já a cavalinha é rica em silício, magnésio, ajuda na prevenção e tratamento da celulite e também dá rigidez à pele. É considerada um diurético natural, reduzindo a sensação de inchaço e ajudando a "livrar" o organismo das toxinas.

O hibisco é muito utilizado para reduzir a retenção hídrica, pois é diurético, antioxidante, anti-inflamatório e digestivo. Também ajuda a acelerar o metabolismo e a melhorar o perfil lipídico.

Elas podem ser consumidas através de chás, sejam quentes ou gelados. Para quem não gosta de chá, também pode adicionar no suco verde, acrescentando mais poder nutricional ao seu suco. 

Mas atentem-se, o resultado só será satisfatório se a sua alimentação for equilibrada, com alta ingestão de líquidos, com componentes antioxidantes e menos inflamatórios.

Coloque as ervas no seu dia-a-dia e me conte se notou alguma diferença.

Procure um nutricionista.

Beijos,

Júlia Benites.

Frango com cottage e gergelim: saudável e muito gostoso

Boa tarde,

Afim de fazer um almoço de fim de semana fácil e muito gostoso? Esse é o frango com cottage, receita que elaborei e que tem feito sucesso. Ele cai bem acompanhado de batatas assadas, legumes cozidos e uma salada bem variada. Para fazer você vai precisar de:

- 1kg de filé de frango
- 1 potinho de queijo cottage
- cheiro verde
- manjericão
- 2 limões
- gergelim à vontade
- 1/2 cebola
- 4 dentes de alho
- Sal marinho

Após limpar o frango, cortar em filés grossos. Como irei rechear, pego os filé grossos e corto eles na metade, mas não até o fim, para que eles se tornem filés maiores e finos.
Deixar marinando numa vasilha com os temperos (alho, cebola, manjericão, cheiro verde e sal)  e os limões espremidos por 15 minutos.
Em um prato de sobremesa despejar o gergelim. Pegar filé por filé, botar em cima do prato com gergelim e adicionar no centro do frango 1 a 2 colheres de sobremesa de queijo cottage (depende do tamanho do filé). Levar as extremidades ao centro e prender com um palito, como está na foto. Depois polvilhar com o gergelim as bordas do filé. Adicionar os filés em uma travessa e jogar o molho com tempero que sobrou na vasilha, para deixar bem molhado.
Deixar no forno a 200°C por aproximadamente 30 minutos. Tem que ficar de olho, para que não resseque.

Esse franguinho além de ficar uma delícia é super saudável. Não tem quem não aprove. Espero consigam entender o passo a passo! Se tiverem alguma dúvida, podem entrar em contato. Sucesso na cozinha!
Ah, essa quantidade que eu usei rende 5 porções.

Um beijo e um bom fim de semana.

À espera de resultados

Bom dia!

Sei que a procura por nutricionista tem se tornado cada vez maior por conta da busca incessante por um corpo perfeito. Mas por trás das questões estéticas, a população acaba ganhando saúde, disciplina e uma rotina mais saudável.
Claro que é ótimo se olhar no espelho e estar satisfeito com o que vê, mas acredito que esse bem-estar seja só o reflexo de um organismo funcionando adequadamente.
Essa semana recebi dois resultados maravilhosos de clientes e que gostaria de colocar aqui como estímulo:
Um, é a Mayara, que em julho de 2013 estava com a Glicose de 96mg/dL e caiu para 71mg/dL e também com o Colesterol Total de 202mg/dL e agora se encontra em 143mg/dL.
O outro, foi o resultado de 20 dias com 5cm a menos na circunferência da cintura, 3 centímetros a menos na circunferência abdominal, menos 2 kg, aumento de massa magra e perda de massa gorda.

Ambos resultados são muito positivos e andam juntos. A cliente dos exames teve ótimos resultados estéticos e a cliente da foto também melhorou toda a parte bioquímica com hábitos alimentares saudáveis.
O que eu quero dizer com tudo isso é para que não esqueçam de pensar na saúde e no bem que a alimentação pode trazer ao corpo, muito além do visual. Está tudo entrelaçado. Prestem atenção nas prioridades, a saúde não pode ser consequência.
Estar bem consigo mesma, ter disposição durante o seu dia e aumentar a auto-estima são pontos maravilhosos de uma rotina alimentar saudável, mas pensem no futuro, na qualidade de vida que te proporcionará para sempre. Afinal, após um processo de reeducação alimentar, fica muito difícil voltar ao que éramos antes e a intenção será sempre repassar os aprendizados e "contaminar" a família e amigos.
Procure um nutricionista, se informe. Nunca é tarde para começar uma vida com mais saúde. Nunca é tarde para ter qualidade de vida. Porque ser chique, é ser saudável.

Um beijo!

Sorvete de Banana com Chia

Olá,

hoje vim compartilhar uma receita que fiz agorinha. Pra fugir um pouco da rotina de frutas frescas ou desidratadas, aí está o sorvete de fruta.

É MUITO fácil e prático. Aí vai a receita:

2 bananas prata congeladas 

1 colher de sopa de chia

2 morangos

1 colher de sobremesa de granola

1 colher de sobremesa de canela

No liquidificador (se você tiver um processador, melhor, pois senti que forcei muito o meu liquidificador) você coloca as duas bananas e 1 colher de sopa de Chia. Bater até ficar homogêneo. Você vai ver que a consistência fica idêntica de sorvete.

Passe para um recipiente, coloque a canela e a granola e enfeite com os morangos cortados.

Não demore muito pra comer, pois ele perde a consistência muito rápido. Eu demorei com o meu e ele ficou meio derretido, como está na foto. 

Você pode fazer o sorvete e guardar no congelador. Assim pode comer quando der vontade. Ele fica ótimo no café da manhã ou quando der aquela vontade de comer um doce, além de ser super refrescante pro verão.

Contando um pouquinhos das suas propriedade nutricionais:

A banana contém triptofano, aminoácido precursor da serotonina, hormônio ligado à sensação de bem-estar e, portanto, auxilia no combate à depressão. As castanhas também contem triptofano e podem ser adicionadas a essa receita, no lugar da granola. 

Já a chia é rica em fibras, aminoácidos, vitaminas, minerais e ômega 3, auxiliando no processo anti-inflamatório e na saciedade. Ela é importante no combate não só à obesidade, como no diabetes e nas doenças cardiovasculares. 

A canela tem propriedades que ajudam na digestão, no controle do diabetes e é termogênica, acelerando o metabolismo. 

Façam em casa a receita e me contem como ficou.

Beijos.

Café da manhã, por que fazê-lo?

É muito comum receber pessoas em meu consultório que começam dizendo que não tomam café da manhã e que ele não faz a menor falta no seu dia-a-dia. Seja por falta de apetite, tempo ou vontade, a omissão do café da manhã é uma realidade. Sei que muitos que estão lendo vão se identificar e se perguntar: Se eu fico bem durante a manhã, porque afinal ele é tão importante?
O desjejum, refeição popularmente conhecida como café da manhã, é umas das refeições mais importantes do nosso dia. Enquanto estamos dormindo, nosso organismo continua gastando energia, para manter algumas funções básicas do nosso corpo. Ao acordar, a ingestão de alimentos repõe essa energia gasta e acelera nosso metabolismo. Um metabolismo acelerado auxilia na perda de peso.
Além disso, o nosso corpo entende o jejum como um momento de privação de nutrientes, sendo assim armazena energia em forma de gordura para utilizar em situação de maior necessidade e, consequentemente, o metabolismo desacelera. É importante ressaltar também que o fato de ficar horas sem ingestão de alimentos, faz com que a próxima refeição seja mais calórica. Você tomando o seu café da manhã saudável e na hora correta, tem menos riscos de ter "jacadas" durante o seu dia, ele traz a rotina.
 Estudos comprovam que pessoas que não realizam o café da manhã tendem a ter o índice de massa corporal, que indica o estado nutricional, mais elevado que o de pessoas que ingerem neste momento alimentos saudáveis.
 Para quem tem o costume de pular essa refeição, o início será um pouco mais difícil e é preciso persistência. Acordar alguns minutos mais cedo e deixar alimentos separados no dia anterior podem ser estratégias para evitar o esquecimento e a pressa. Após se acostumar com o café da manhã, você notará uma maior disposição para realizar as tarefas do seu dia.
Um exemplo rápido e prático para o café da manhã seria um iogurte com chia acompanhado de uma porção de fruta com canela, ou um copo de suco de frutas com uma fatia de pão integral com cottage. Procure sempre um nutricionista, pois somente ele saberá quais alimentos serão melhores para você e para seu objetivo.
 E você, tem costume de realizar o café da manhã? Como ele costuma ser? Tem alguma dúvida sobre quais alimentos preferir? Deixe um comentário!
Beijos e até a próxima.

Interpretando rótulos

Se para entender um texto, precisamos saber interpretá-lo, para conhecer realmente um produto, temos que saber ler o seu rótulo. O marketing do produto e sua embalagem podem pregar muitas peças e ainda mascarar a composição de alguns alimentos. A leitura de rótulo parece ser muito simples, mas ainda exige muita atenção.

Aqui irão algumas dicas ao ler o rótulo do produto no supermercado:

- Primeiro de tudo, checar a data de validade. Muitos produtos em promoção estão com o seu prazo de validade vencendo, senão vencido. Não aceite e exija seus direitos de consumidor.

- Após checar a validade, observar se ele apresenta algum sinal de estufamento. Um produto estufado não se encontra mais adequado para consumo devido alguma falha no seu processamento ou armazenamento.

- Saiba que a ordem dos ingredientes que contem no produto está sempre de forma decrescente, ou seja, o primeiro ingrediente descrito é o que se encontra em maior quantidade. Logo, um pão que se diz integral ter como maior componente farinha de trigo enriquecida com ácido fólico ao invés de farinha de trigo integral, não é tão integral como achamos.

- Nem tudo o que está escrito na embalagem para chamar atenção do consumidor é verdade. A Anvisa preconizou que até uma quantidade 0,2g de gordura trans, o produto pode ser considerado “sem gordura trans”. Logo, espertamente, na composição nutricional os fabricantes podem reduzir a porção padrão e assim dizer que seu produto está livre de gordura trans. Vejam sempre na parte de INGREDIENTES se ele contém gordura vegetal hidrogenada (trans).

- Observem a quantidade de açúcar contida nos sucos industrializados. Pasmem, muitas vezes é maior ou igual a do refrigerante. Se quiserem fazer uma escolha saudável, optem pelo suco natural sempre.

- A requisição diária total de sódio para um adulto é de 2000mg. Evitem produtos industrializados, pois contém muito sódio em sua composição.

- Alguns produtos de fonte vegetal alarmam na embalagem ser isento de colesterol. Não se deixe levar por essa chamada, ele não é melhor que os outros de sua categoria. O colesterol é de fonte animal, logo nenhum produto de fonte vegetal pode contê-lo.

Essas são as minhas dicas de hoje para um consumo mais consciente e saudável. Fiquem de olho nos rótulos e nos alimentos que irão compor o seu carrinho de compras. Procure um nutricionista para maior abordagem do assunto e para saber quais os melhores produtos para você. Até a próxima.

Prazer, Júlia Benites.

Olá, pessoal. Antes de começar a postar no blog, gostaria de me apresentar:

Meu nome é Júlia Benites,

nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, com experiência em avaliação nutricional, obesidade, adolescentes, síndrome metabólica e gestantes. Atualmente sou membro do Grupo de Pesquisas em Saúde Materno-Infantil, aprovada para o Mestrado de 2014 da UFRJ e atendo em consultório e em domicilio.

Além dessas informações mais técnicas, amo a nutrição, novidades sobre ela e acredito no poder curativo e protetor que ela tem. Esse blog tem como intuito trazer para as pessoas o que eu mais amo fazer: saúde! Preparem-se para uma reeducação alimentar com receitinhas novas e inventadas por mim, dicas para trazer praticidade à cozinha e novidades sobre a nutrição. Afinal, chique é ser saudável! 

Sintam-se à vontade para me mandar dúvidas e trocar experiências, novidades, informações. O conhecimento só tem poder se for repassado.

Um beijo e muito prazer!