Boa noite, galera
Estou voltando com 2 receitinhas maravilhosas, mas antes queria muito falar sobre outra coisa: a copa. Pois é, teve copa. Teve copa todo dia e eu vejo o resultado dela todos esses dias no meu consultório, o povo já chega com a cara triste! Rs. O recado que eu tenho pra dar é o seguinte: a copa já foi, relaxa! Para de se culpar, todo mundo é de carne e osso. Eu tirei férias agora e muitas vezes me vi em situações em que ou eu esquecia da minha rotina saudável e aproveitava ou eu ia ser uma pessoa indesejada por onde eu passasse. O equilíbrio é tudo e jacar não é a pior coisa do mundo. Eu jaquei, você jacou, todo mundo jacou, até a seleção! Rs.
O grande problema dessas saidinhas da dieta é que muita gente encontra dificuldade em retornar, ou então aproveita que escorregou para ficar no chão pra sempre. Peraí, a coisa não é assim! Se teve um episódio que você saiu da dieta, acorde no dia seguinte com o foco total, lembre-se de como você estava se sentindo bem com a rotina mais saudável e bola pra frente, porque esse não é um projeto verão ou carnaval, ou inverno.. Reeducação alimentar é um projeto Qualidade de vida! E permanece, não importa as jacadas que apareçam na nossa frente. É conscientização e não lavagem cerebral.
Esse culto à magreza, onde as pessoas se exigem demais para atingir um biotipo físico, que muitas vezes não condiz com a estrutura genética delas, só traz problemas psicológicos e pessoas infelizes. TODOS radicalismos são prejudiciais. Fico muito preocupada quando recebo no consultório, ou quando percebo através de conversas despretensiosas, pessoas neuróticas com aparência física, calorias e balança. Relaxa, o mais importante é ter a alma leve do que a matéria.
Voltando as receitas:
Tabule de quinoa - Tabule é uma delícia, né? E se eu disser que podemos substituir a farinha de trigo pela quinoa e trazer muitos benefícios nutricionais pra esse prato que é tão gostoso? A quinoa é considerada um super alimento, pois é riquíssima em aminoácidos (ótima opção para os vegetarianos!!!), fonte de ômega 3 e 6, fibras, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B. Auxilia muito no controle do colesterol e da saciedade. Ela pode ser um ótimo substituto do arroz e também utilizado em preparações doces, como adicionar em frutas ou iogurte.
Do que você vai precisar:
100g de quinoa em flocos
1 tomate picado
1/2 cebola picada
Cheiro verde picado
1 limão
1/2 pepino picado
3 folhas de alface (opcional)
Cozinhar a quinoa em água já fervente(a quantidade de quinoa que colocar, adicione o dobro de água) com uma pitada de sal. Reduza o fogo e cozinhe até não ter mais água.
Solte a quinoa com um garfo e adicione os outros ingredientes.
Está pronto!
Shitake com Abobrinha - O shitake é um cogumelo fonte de vitaminas, minerais, fibras, atua no sistema imunológico e com alto teor protéico (outra dica ótima para vegetarianos!), além de ter um sabor maravilhoso. Resolvi juntar ele hoje com a abobrinha e deu super certo.
Ingredientes:
100g de shitake
1/ abobrinha
3 dentes de alho
1/2 cebola picada
Azeite
Como o shitake é rapidamente preparado, utilizei o azeite nessa preparação (eu evito usar quando faço preparações que ficarão mais tempo em temperatura elevada). Coloquei 1/2 colher de sobremesa de azeite para refogar os dentes de alho e a cebola. Em seguida adicionei o shitake e a abobrinha e em 5 minutos o meu prato estava pronto e muito apetitoso!
Viram, muito mais rápido do que fazer miojo, né? E ainda é mais saudável, leve e gostoso!
Beijos.
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